重庆农家乐告诉你农家菜为什么好吃

　　吃过农家菜的人一定会为它的美味赞不绝口吧。那你知道农家菜为什么好吃吗？好吃的农家菜又该怎么做呢？今天重庆农家乐就给大家一一解答 。

　　农家菜为什么好吃？

　　农家菜好吃，首先是因为它健康。吊白块、苏丹红、防腐剂、农药、漂白剂、亚硝酸盐……让我们闻之色变，食之胆寒。农家菜自种自养，不使用化肥、农药，禽畜不喂食含激素饲料，原汁原味，所以美味。

　　其次，农家菜禽畜自然放养，生长缓慢，成熟期长，所以禽畜肉质结实，氨基酸含量高，营养丰富，美味可口。比如，普通肉鸡的生长周期是1个月，而散养柴鸡生长周期长达8个月；普通肉猪生长周期一般为6个月，农家猪的生长周期都在12个月以上。因为生长周期长，养殖成本高，所以农家蔬菜、肉蛋普遍比市场上同类产品高出两到三倍。所以，在您享受美味可口的农家菜时，就不要再抱怨它的价格高了。

　　农家菜在制作上也特别有讲究。由于农家禽畜肉质坚韧，因此需要文火慢炖，，这样汤得味道才会更浓，肉的味道才会更香，吃到口中的感觉是又软又烂，回味绵长。制作农家菜的过程也是既耗时，又耗工。不过，为了吃到健康美味的食品，这也值得了。